Опремата за дробење и пресување на овошје е главно составена од доводна единица, униформен транспортер, систем за пресување и систем за автоматска контрола. Според состојбата на влезните материјали, може да се дизајнираат различни методи на хранење и структури на распоред на валјаци. Оваа опрема може да се користи не само за дробење и пресување на овошје или лековити материјали, туку и за дехидрација на зеленчук, што обезбедува услови за последователните материјали да влезат во опремата за сушење и рафиниран третман.